Jede neue Lebensphase eines Kindes ist mit neuen Erfordernissen und Herausforderungen an die Eltern verbunden. Erziehung, Ernährung. Gesundheit um nur einige wichtige Themenfelder zu nennen erfordern von den Eltern viel. Antworten rund ums Kind findet man z.B. in Gesprächen mit Freunden, in spezialisierten Internetportalen oder auch in entsprechenden Zeitschriften und Büchern. 

Nehmen wir nur einmal den Bereich Ernährung:
Generell gilt, dass sich ovo-lacto-vegetarische und lacto-vegetarische Ernährungsformen als optimal für den menschlichen Organismus in allen Altersstufen erwiesen haben, aber der Speiseplan für Erwachsene wird dabei anders gestaltet als der für Kinder in ihren unterschiedlichen Entwicklungsstadien.

Säuglinge bis zum 6. Monat
Solange die Mutter nicht mangelernährt ist (z.B. durch falsch organisierte vegane Ernährung oder unvernünftige Reduktionsdiäten; insbesondere ist der Vitamin-B12-Spiegel bei Mutter und Kind zu beachten), bietet die Muttermilch die beste Nährstoffzusammensetzung. Sie schützt auch vor Infektionen und birgt kein Allergie-Risiko.

Säuglinge im 6.-12. Monat
Ab dem 6. Monat ist eine lacto-(ovo)-vegetarische Beikost mit einem nur geringen Ballaststoffgehalt empfehlenswert. Um dem Eisenbedarf des Säuglings mit Babynahrung gerecht zu werden, sollte Getreide- und Gemüsekost mit milden Obstsäften, die Vitamin C enthalten, ergänzt werden – so wird die Eisenaufnahme optimiert. Eine rein vegane Kost ohne Muttermilchzufuhr, d.h. in und nach der Abstillphase, könnte bei dem Kind jedoch zu einer Nährstoffunterversorgung führen.

Kinder im Lebensalter zwischen 1-5 Jahren
Mit einer ausgewogenen lacto- oder ovo-lacto-vegetarischen Ernährung erhält das Kind alle Nährstoffe, die es braucht. Die Aufnahme von Vitamin C in Verbindung mit eisenhaltiger pflanzlicher Kost ist für alle Lebensphasen sinnvoll, denn eine ausreichende Aufnahme von Eisen, aber auch von Zink, ist wichtig. Doch auch ein zu hoher Eisengehalt des Blutes ist nicht gesund.

Kinder im Lebensalter zwischen 5-11 Jahren
In diesem Alter nähern sich die Kinder in ihrem Nährstoffbedarf bereits Erwachsenen an. Die ausgewogene vegetarische Misch- oder Vollwertkost versorgt die Heranwachsenden mit den von ihnen benötigten Vitaminen und Mineralstoffen.

Jugendliche im Lebensalter zwischen 11-18 Jahren
Während der Pubertät braucht der Körper besonders viel Energie und Nährstoffe. Die ausgewogene vegetarische Ernährungsform kann dennoch problemlos beibehalten werden. Lediglich bei einer veganen Kost ist darauf zu achten, dass es zu keiner Unterversorgung insbesondere mit den Vitaminen B12 und D sowie mit den Mineralstoffen Eisen, Kalzium und Zink kommt.

Folgende vegetarische Lebensmittel haben einen hohen Eisengehalt:
- Hülsenfrüchte (z.B. Erbsen, Bohnen, Linsen, auch als Konservenware).
- grünes Blattgemüse: Auch wenn es auf einem historischen Druckfehler basiert, dass Spinat 35mg Eisen pro 100g enthalte, so kann er dennoch gut zur Eisenversorgung beitragen, denn er enthält rund 3,8mg/100g. Weitere gute Eisenlieferanten unter den grünen Blattgemüsen sind z.B. so gut wie alle Grünblattsalate, Mangold, Radicchio und Chicorée und die Blätter von: Brokkoli, Möhren, Kohlrabi, Rote-Bete und anderen.
- Kohl (z.B. Grünkohl, Chinakohl)
- Vollkorngetreide.
Zink ist z.B. in Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen enthalten.

Und was Vegatarismus z.B. mit Klimawandel zu tun hat, wird hier erklärt: